猪肉切丝加入生粉、料酒、盐、葱花拌匀，放半个小时入味

大白菜和冬笋、香菇、木耳切丝

炒锅烧热，倒入油。放入肉丝和冬笋丝、香菇、木耳炒一下。放入一半的白菜，将肉丝翻到大白菜上，以免沾锅底。再放入剩余的大白菜，加入三茶勺盐。盖上锅盖，煮到大白菜熟软。

取两勺面粉，一勺生粉放在碗中放少许水调匀。倒入熟软的馅料中，炒匀。关火。

将馅料乘出，放凉片刻即可包春卷咯