干锅香鸡的简介：

如何做这道干锅香鸡呢？这需要从菜肴的色、香、味三个方面把握成菜的质量。我今天这道干锅菜突出的是一个香字！香从何来？食材本身自然是不够的，我们要用到调料，我用了大家想不到的原料。是什么？就是香芹片。煮夫我平时做烘陪里常用的原料，我就想，做菜的时候撒上点香芹片会怎么样呢？这一试才知道，香芹片绝对把这干锅菜提升了一个境界，味道香浓，

干锅香鸡的用料：

嫩鸡肉	适量
大蒜	适量
大葱	适量
生抽	适量
老抽	适量
料酒	适量
白糖	适量
香芹片（或者用葱代替)	适量
辣椒丝	适量

教您干锅香鸡的家常做法，怎么做干锅香鸡好吃

心食神小贴士：

一、鸡肉腌制前最好把表面多余的水分去掉这样更容易上色；
二、腌制鸡肉的时候为了加快时间，可以在鸡肉表面用牙签戳几个洞让酱汁快速进入；
三、记住，大蒜和大葱一定要铺满锅底，因为大蒜和葱里面含有很多水分，我们正要利用其水分才能不会导致糊锅，所以全程千万不能用大火，只能用中小火，这样大蒜和大葱里释放的水分不会马上烧干才会滋润鸡肉；
四、这道菜和普通的干锅菜的亮点是一个字：香！是如何做到的呢？那是因为我借用了烘陪里的常见调料：香芹片，在超市里一般都有卖，非常推荐这种香料，用在干锅菜里绝了，如果你实在买不到，那么用香葱也是很不错的。