咖喱鸡肉酥
咖喱鸡肉酥的简介：
今天上的这款点心是我做过的最最受欢迎的一款酥皮点心，俺爷爷都很喜欢。也许因为它是咸的，吃了不会感觉腻口，也许因为里面有肉，呵呵~
咖喱鸡肉酥的用料：
| 鸡肉 | 200克 |
| 咖喱块 | 4小块 |
| 普通面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 50克 |
| 水 | 45克左右（面粉的吸水性略有差别） |
| 普通馒头 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 蛋黄 | 一个 |
教您咖喱鸡肉酥的家常做法，怎么做咖喱鸡肉酥好吃
准备好所需要的馅料，洋葱切碎，鸡肉剁碎
起锅做油，先把洋葱炒香后放入鸡肉翻炒
鸡肉变白后倒入适量的水没过原料，放入咖哩块，用小火炖一会儿
咖喱块融化后翻炒一下，这时里面还有有些汤汁的
把半个馒头搓碎，放入咖喱鸡肉中，翻炒一下
馒头吸收了汤汁里的水分。馅料已经是完全固体的了
接下来和面，叠中式酥皮，更为具体的操作步骤可以见旧文：【玫瑰花酥饼】
按照比例活好油心（油心：普通面粉100克、黄油50克）和水皮{水皮：普通面粉粉150克、白砂糖15克、黄油55克、水45克左右（面粉的吸水性略有差别）}，松弛15分钟
两种面团松弛过后，将他们平均分成八等分
用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心
包好的面团收口朝上放在案板上，用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片
将面片的两头向中间对折
在将两头对折，折成一个面卷。松弛十分钟后，再反复一次步骤4-6的过程。再折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜，避免水分蒸发
用外皮包裹馅料，捏成大饺子的形状，或者自己喜欢的样子
在表面刷上蛋黄液放置烤箱中层，用180度烤20-25分钟，表面至金黄色
