鸡馅香汤面
鸡馅香汤面的简介：
因为剔下来的鸡肉带皮而且是笨鸡，觉得如果用来炒着吃或者炖着吃就体现不出它的鲜美的本味，于是用做肉饼汤的方式做了鸡馅香汤，用来拌面条吃，真是非常的鲜美~~
鸡馅香汤面的用料：
| 鸡肉 | 300克（我用的是笨鸡上剔下来的连皮肉，也可以用买来的鸡腿剔下来的肉） |
| 香菇 | 2大朵（如果用干香菇用3~4朵泡发） |
| 新鲜湿面条 | 8两 |
| 小葱 | 40克 |
| 味极鲜酱油 | 40克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 生姜 | 2~3片 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 20克（最好用猪油） |
教您鸡馅香汤面的家常做法，怎么做鸡馅香汤面好吃
一只笨鸡用刀将鸡胸和鸡腿等肉厚的地方的肉连皮剔下来，也可以用买来的现成的鸡腿剃肉，不要单用买来的鸡胸肉，没有皮而且肉质发柴
将剔下来的鸡肉切成指甲状大小的肉片
将香菇切成碎丁，葱切成末、生姜切成细细的姜蓉
将切好的肉片和香菇、葱末、姜蓉都放入大碗中放入食用油、酱油、胡椒粉、盐搅拌上劲
将拌好的鸡肉馅分别装入3~4个碗中，压平
倒满鸡骨或者棒骨、排骨汤，没有高汤的可以直接加凉开水，千万不要倒入沸水
将装好的碗放入蒸锅中，大火烧开，中火蒸40分钟即可关火
蒸汽太重没拍好。吃的时候将面条煮熟捞出，倒入一碗鸡馅香汤，然后撒上葱花或者香菜，在上面浇上辣椒油或者熟猪油即可，味道非常的鲜美
