蜜梨橙酒炆牛尾
蜜梨橙酒炆牛尾的用料：
| 新鲜牛尾 | 适量 |
| 蜜梨 | 适量 |
| 橙酒（没有可用红葡萄酒代替） | 适量 |
| 新鲜橘子皮 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
教您蜜梨橙酒炆牛尾的家常做法，怎么做蜜梨橙酒炆牛尾好吃
新鲜牛尾洗净飞水；放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可
开高档炆3-4小时至牛尾酥软
烤箱预热400F；把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉
把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸（aluminum
foil）,上面戳几个洞
烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火（broil）取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色
将牛尾，蜜梨装盘；将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可
