土豆切小块，放入凉水中，去淀粉，也能防止它变色。青椒切滚刀块，胡萝卜我家都不太爱吃，所以只放了一点点，也切块。个人比较喜欢吃菌类，所以加了点黑木耳和香菇。

小鸡腿对切，然后放料酒、生姜腌制10分钟左右。土豆去淀粉后，沥干。

油锅内放土豆清炒片刻后，入青椒块、胡萝卜块、木耳、香菇同炒。青椒有点变皱皱的了，就可先出锅。因为等下还要继续下锅，所以这次是不是所有材料都熟了都没关系

油锅内下鸡块翻炒

等鸡肉变色了，就把刚炒过的土豆、青椒，胡萝卜等一起倒入，加入开水，滚一下

用筷子戳一下鸡肉和土豆，感觉差不多熟了，就放入咖喱块，将它化开，同时根据锅内汤的多少自己决定是否还要加水，一般我都会需要添点水，不然会糊掉，哈哈

稍微滚一下就可以出锅了哦

成品，完工。味道很赞，一餐全部解决，哈哈