拍一个大蒜切成末，切姜丝，肉切成小块，放入碗中，加料酒酱油腌半个小时。

土豆、胡萝卜切小块，洋葱切丝备用。

肉腌好后挑去大蒜姜丝，撇去料酒酱油汁。

锅热放油，下洋葱炒香，滑入肉块。待肉块变色，倒入胡萝卜和土豆炒。炒一会会放两勺马大嫂豆瓣酱，继续翻炒。

待豆瓣酱炒匀后，放入三颗大蒜。我不吃大蒜，只是为了让肉入味，所以没有拍蒜，是整个放入的。

炒的有些干了之后，放两碗水，彻底没过全部材料。

炖呐炖呐，一直炖。等到水少的差不多了，放一点点味精，出锅啦！