土豆去皮切小丁 圆葱香菇切丝备用

锅内水分要蒸发掉，然后调小火，加入黄油，待溶化

黄油溶化后，加入圆葱香菇丝，不断翻炒，直至菜丝软掉

加入土豆丁继续翻炒，炒出香味后，加水，刚没过土豆就可。调大火，烧开，转小火炖，至收汁

出锅后，可直接用勺子把土豆碾成泥状。（这招主要适合懒得耍搅拌机的童鞋）

把碾成泥状的土豆倒入锅内，加入适量鲜奶，不断搅拌。（喜欢稠一点就少加牛奶，反之亦然。）

开大火，不断搅拌，防止土豆泥粘锅底。开锅后熄火出锅。