芥兰牛肉（潮汕风味）
芥兰牛肉（潮汕风味）的简介：
在学校的时候，经常去旁边的小馆子点牛肉炒芥蓝，不是两种一起炒，而是分开炒再组合的做法。牛肉的汤汁是精髓。
芥兰牛肉（潮汕风味）的用料：
| 牛里脊 | 适量 |
| 芥蓝 | 适量 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蚝油 | 适量（可忽略） |
| 老抽 | 几滴（可忽略） |
| 糖 | 一小勺 |
| 淀粉 | 半大勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
教您芥兰牛肉（潮汕风味）的家常做法，怎么做芥兰牛肉（潮汕风味）好吃
牛里脊泡冷水，滤除血水后，逆着纹理切薄片
将生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，淀粉加入牛肉中，用手抓匀，腌制半小时以上
芥蓝洗净后斜刀切段备用
热锅热油将芥蓝炒熟，装盘备用
另用锅烧热加油，姜葱末爆香，将腌制好的牛肉下锅爆炒，一分钟左右牛肉出水变汤汁，待汤汁即可装盘。连汤汁浇在芥蓝上就完成了！
