牛肉饭

牛肉饭的做法

2014-11-17 发自心食神浏览：标签：饭

牛肉饭的用料：

牛里脊	（牛腩更好）
米饭
胡萝卜
土豆
香菇
大葱	（也可用洋葱）
姜片
鲜山楂

教您牛肉饭的家常做法，怎么做牛肉饭好吃

胡萝卜，土豆，香菇切丁
牛里脊冷水浸泡去血水后，洗净沥干水份切丁
油锅入大葱，姜片暴香
入牛肉丁翻炒
牛肉炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖（可以用水或高汤代替部分料酒）
加入山楂碎（山楂可以让牛肉更快酥烂）
煮开后，转小火炖1.5小时左右，调入盐和少许黑胡椒
加入胡萝卜，土豆，香菇丁
蔬菜丁煮至软烂后，转大火收汁即可
配上米饭就是可口的牛肉饭了

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