芥蓝炒牛肉
芥蓝炒牛肉的简介：
由亲子乐园：自由分享！牛里脊一定要买好。我这次是买了后，店家代我切的丝，我仔细瞅着，发现他们是先顺纹理片大薄片，然后45度倾斜切丝，并非完全逆纹理切。我问为什么，老板说，完全逆纹理切容易碎。杨郶尒二看我这次炒的果然就没有碎。真正的好牛里脊，处理方式其实不难。但是若买的不好，可以采用苏打处理或者果皮处理。
芥蓝炒牛肉的用料：
| 牛里脊200克 | 适量 |
| 芥蓝一根 | 适量 |
| 胡萝卜半根 | 适量 |
| 姜一块 | 适量 |
| 红辣椒四个 | 适量 |
| 蒜五瓣 | 适量 |
| 盐一茶匙 | 适量 |
| 高汤两汤匙 | 适量 |
| 黑胡椒粉一茶匙 | 适量 |
| 蚝油一汤匙 | 适量 |
| 水淀粉半汤匙 | 适量 |
教您芥蓝炒牛肉的家常做法，怎么做芥蓝炒牛肉好吃
牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟。芥蓝胡萝卜切丝。蒜切片，姜切片。辣椒切丝。
锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来。底油把姜蒜爆香。
下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀。调入一茶匙盐，热高汤两汤匙，继续大火爆炒。
放入牛肉丝，爆炒均匀即可。
