自制健康方便面

2014-11-16 发自心食神浏览：标签：面

自制健康方便面的用料：

细圆挂面	100克
虾仁	10来个
肉丝	50克
红辣椒	2个
花椒	10几个
葱花
蒜末
水淀粉
盐
蒸鱼豉油
料酒	适量

教您自制健康方便面的家常做法，怎么做自制健康方便面好吃

我们先来调个汁。虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下，去腥味儿
锅烧热放少许油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香
把肉丝倒进去，炒散
加入一碗清水成汤
锅开后倒入虾仁，煮熟
放少许蒸鱼豉油和盐进行调味
把水淀粉倒进去，勾个欠，这样汁比较粘稠
再煮一分钟，这个汁就做好了
锅中加水，烧开；与此同时电饼铛接通电源，放上少许油和花椒
把细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立即捞出来
把捞出来的面条直接放到电饼铛上，带点水没关系的
地面煎至金黄色，用铲子翻面盖上盖子接着煎
直至煎至两面金黄色，就可以了
把煎好的面条放到板子上，切成小块块，吃的时候用筷子方便夹
把切好的面摆放碟子上，淋上刚才做好的汁，即可享有了

心食神小贴士：

一、做汁的时候，虾仁加肉丝可以起到提鲜的作用。做出来的汤汁味道更鲜美。
二、做的时候要用细挂面，水分少，一煮就熟，便于成型。如果用湿面条做出来就没这么酥脆了。
三、煮面条的时候，把面条放入开水锅中，水再次开后，煮一分钟立即捞出。
四、煎面条的时候可以洒少许盐和孜然粉之类的佐料，这样面条煎熟后可以直接啃着吃，不用再调料汁了。此种做法适合啃着吃，不适宜用来泡。