川味豆鱼卷
川味豆鱼卷的用料：
| 豆皮 | 1张 |
| 绿豆芽 | 200克 |
| 西芹 | 1支 |
| 干香菇 | 1朵 |
| 素肉丝 | 100克 |
| 植物油 | 1大匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇粉 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 青菜叶 | 适量 |
教您川味豆鱼卷的家常做法，怎么做川味豆鱼卷好吃
将绿豆芽洗净，沥干水分；西芹去除老筋后洗净，沥干水分切丝备用
将干香菇放入水中泡软后洗净，挤干水分切丝，将素肉丝泡软沥干水分备用
取一平底锅，加入食用油烧热，倒入西芹丝、香菇丝、素肉丝及豆芽拌炒，再加入调味料拌匀，盛盘放凉备用。取一张豆皮，将馅料倒入豆皮上
将豆皮沿着馅料包卷起来呈长条状即为鱼豆卷，放入盘中
取一平底锅烧热，倒入植物油，把卷好的豆鱼卷放入锅中以小火煎炸
待豆鱼卷两面都呈金黄色时即可取出控油
将豆鱼卷切成5-6公分每段，盛入盘中，放上一片小青菜叶作装饰即可
