鱼香肉丝（剁椒版）
鱼香肉丝（剁椒版）的简介：
在外吃饭时挺喜欢鱼香味的菜，所谓鱼香应该主要是酸甜融合的味道吧，今天尝试了下，味道还不错，以后可以再尝试下鱼香茄子等。
鱼香肉丝（剁椒版）的用料：
| 肉丝 | 300-400克 |
| 红椒 | 1颗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 50-100克 |
| 糖 | 10克 |
| 醋 | 10克 |
| 酱油、老抽 | 2克3克 |
| 淀粉 | 一勺或适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 剁椒 | 两小勺 |
教您鱼香肉丝（剁椒版）的家常做法，怎么做鱼香肉丝（剁椒版）好吃
肉丝放料酒、盐、油搅拌均匀
锅里下油 划几下（油多点会比较嫩）
放剁椒
放炒好的肉丝
将切好的红椒、胡萝卜、木耳一起炒
放入调好的汁
最好放点香葱增加颜色
心食神小贴士：
一、肉丝一定要嫩，里脊肉最好，没有也不强求。二、原本是放豆瓣酱，如没有可换剁椒酱（自己做的随手就用上了）如果太辣就要少放点。
三、鱼香的味道关键是调汁，做几次就有数了。
