绍兴炒年糕

绍兴炒年糕的做法
2014-11-16 发自 心食神 浏览: 标签:糕点

绍兴炒年糕的简介:

拿韭黄炒年糕是奶奶小时候常做的炒年糕,本来以为普通之极,长大后出了门才发现,在绍兴老家才拿韭黄炒年糕。

绍兴炒年糕的用料:

年糕2人份
韭黄小半把
鸡蛋1-2个
肉丝若干
1片
辣椒1个
少许
酱油少许

教您绍兴炒年糕的家常做法,怎么做绍兴炒年糕好吃

  1. 用温水把年糕泡软

    绍兴炒年糕的做法步骤1
  2. 鸡蛋打散,加葱花。韭黄洗净,切三段。准备好姜和干辣椒。

    绍兴炒年糕的做法步骤2
  3. 肉丝用少许盐,生粉,料酒腌上15分钟。

    绍兴炒年糕的做法步骤3
  4. 放少许油,煎蛋。

    绍兴炒年糕的做法步骤4
  5. 防凉后把蛋饼切成菱形,备用。

    绍兴炒年糕的做法步骤5
  6. 放入姜和辣椒爆香后,放入肉丝划散。

    绍兴炒年糕的做法步骤6
  7. 肉丝发白后放入年糕,炒至微微焦,加入一小勺酱油,炒到年糕上色。

    绍兴炒年糕的做法步骤7
  8. 放入韭黄炒到变软,加入鸡蛋,加入适量盐后,起锅。

    绍兴炒年糕的做法步骤8

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