金针菇炒三鲜
金针菇炒三鲜的简介：
这道三鲜是金针枯鹌鹑蛋肉皮为主加了一点黄瓜丝和肉丝~~~虽然卖相不好看但是绝对好吃又有营养~~~~~
金针菇炒三鲜的用料：
| 金针菇 | |
| 鹌鹑蛋 | 10个左右 |
| 肉皮 | 一小块 |
| 肉丝 | |
| 黄瓜丝 | |
| 醋 | |
| 红辣椒 | |
| 薯粉 | |
| 蒜 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 料酒 |
教您金针菇炒三鲜的家常做法，怎么做金针菇炒三鲜好吃
先将鹌鹑蛋放锅里煮熟几分钟即可然后盛到放冷水的碗里泡一下方便剥壳
将剥好的鹌鹑蛋装盘备用~~~
将买来的肉皮放水里浸泡20分钟即可
把肉切丝然后均匀洒上薯粉用手抓均匀这样肉会很嫩滑
然后就把生姜大蒜切成小丁 把黄瓜切丝红辣椒切段肉皮切小方形的块状金针菇切两段 备用
首先锅里把油烧热把生姜大蒜倒入锅里爆炒然后加入剥好的鹌鹑蛋中火爆炒
然后倒入洒上薯粉的肉丝大火爆炒一下
倒入切好的红辣椒段继续中火炒
倒入切好的肉皮继续翻炒
加入黄瓜丝继续翻炒
小火就这么稍微闷一下
加入切好的金针菇
继续大火翻炒
加入少许料酒和醋（根据个人口味多或者少）在加少许的水~~~
盖上锅盖中火闷5分钟左右即可出锅~~~~味道绝对一级棒
端上桌咯~~~~~
