将整个柚子放入热水中浸泡2分钟去除蜡。取出后用盐再次搓洗；

用削皮器削下黄色表皮，尽量薄，白色部分会苦；

切成细丝，放入盐水中浸泡；

将柚子的果肉剥成小块取出，主要要去除白色筋膜；

这时表皮的细丝也泡好了，取出挤干，与果肉一起放入锅中，加入小半碗水，开始熬煮；

熬到如图般厚稠即可，注意要不停搅拌防止糊锅；

晾凉后加入蜂蜜，装入干净瓶中，放冰箱里两天后即可享用。