柚子果酱

柚子果酱的做法
2014-11-13 发自 心食神 浏览: 标签:果酱

柚子果酱的用料:

柚子果肉300公克
柚子皮1片
砂糖100公克
麦芽糖100公克
柠檬1大匙

教您柚子果酱的家常做法,怎么做柚子果酱好吃

  1. 将把柚子肉用果汁机绞碎。

  2. 取出后置於锅子中、加入少许水分与砂糖用小火煮融;并搅拌到有足够的浓稠度为止。

  3. 再放入麦芽糖增加黏稠度与甜味层次。

  4. 先将柚子皮内部的白色纤维部份去掉、以免有苦味。切细丝、并用热水稍微清烫去除苦味。

  5. 将刚刚的酱汁加入盐与柠檬汁、中和滋味;并收干到喜欢的浓稠度。最后放入切好的柚子皮,搅拌均匀。

  6. 放冷装瓶即可。

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