红茶紫薯蛋糕卷
红茶紫薯蛋糕卷的简介：
红茶戚风蛋糕加紫薯内馅，其实紫薯还可以多加一点，做成O形最好，不过少一点也未尝不可，毕竟浅尝一下不会很腻嘛！3个蛋我用的28乘28的金盘~所以出来蛋糕的厚度不会很厚，喜欢蛋糕体厚一点的可以选择4蛋或者换小尺寸的烤盘。
红茶紫薯蛋糕卷的用料：
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 红茶包 | 3包 |
| 热水 | 100克 |
| 细砂糖（蛋黄） | 20克 |
| 细砂糖（蛋白） | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 紫薯 | 230克 |
| 牛奶 | 28克 |
| 炼奶 | 30克 |
教您红茶紫薯蛋糕卷的家常做法，怎么做红茶紫薯蛋糕卷好吃
100克热水冲泡茶包。放凉后茶水备用（只需要30克），茶包挤干水分，不要扔哦！
鸡蛋分好，放进无油无水的盘中，蛋黄中加入20克细砂糖，用单抽搅拌至糖溶化
加入玉米油，搅拌均匀
加入30克茶水，搅拌均匀
茶包拆开，茶叶倒进蛋黄糊
筛入低筋面粉，可以看到面糊很浓稠
蛋白部分用打蛋器打至粗泡后，30克细砂糖分三次加入，至打蛋器拉起出现小尖峰
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
完成的蛋糕糊倒进铺好油纸的盘中（这里用的28乘28金盘，要厚一点的可以用四个蛋或者换小尺寸的烤盘）
将蛋糕糊铺平后，放入预热好的烤箱中层200度15分钟
烤好的蛋糕抽出烤盘，倒扣，撕开底下的油纸，重新盖上蛋糕面，防止变干
内陷制作：紫薯去皮以后，放入微波炉，高火几分钟煮熟。煮熟以后放凉一点，加入牛奶和炼奶，用搅拌棒打碎。
放一张新油纸在蛋糕面，将蛋糕翻过来，边上加入紫薯馅，将蛋糕卷卷起（过程手太脏，没拍照，我真是醉了，嘿嘿）
完成，开吃！
