手绘蛋糕图案

手绘蛋糕图案的做法
2014-11-10 发自 心食神 浏览: 标签:蛋糕

手绘蛋糕图案的简介:

有不少朋友问这个是怎么做出来的,我索性建立个食谱统一回复好了。只是我这人干起活来的那个专心劲可是六亲不认的,更不要说拍照了,所以没有步骤图,情见谅!这个是六寸蛋糕,而图案所在圆的直径是12cm。

手绘蛋糕图案的用料:

奶油100毫升
白巧克力20克
鱼胶粉5克
可可粉若干
食用色素若干
画笔根据实际需要使用

教您手绘蛋糕图案的家常做法,怎么做手绘蛋糕图案好吃

  1. 鱼胶粉先加少量水浸透,然后混合白巧克力隔水加热融化,搅匀。

  2. 奶油打至五到六分发,就是刚可以形成纹路的状态。

  3. 在模具里铺一片预先烤好的蛋糕,再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的淡奶油中混合,倒进模具中,放冰箱冷藏至凝固。

  4. 巧克力粉可以加水调节深浅,而我用的食用色素(Wilton的)是油溶性的,就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色,例如我这里的裙子是用红色加玫红来调得的。

  5. 材料已经准备就绪,大家可以开始发挥想象力创作啦~~

心食神小贴士:

铺一片蛋糕在底是为了方便转移到主体蛋糕上,否则白巧克力慕斯层很容易被破坏。

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