沪上经典小吃两面黄（简易版）
沪上经典小吃两面黄（简易版）的简介：
面饼酥脆，吸入汤汁后愈发浓郁。滋啦啦地声音是不是让你倍感幸福呢？
沪上经典小吃两面黄（简易版）的用料：
| 方便面面饼 | 一块 |
| 西葫芦 | |
| 香菇 | |
| 番茄 | |
| 虾仁 | |
| 水淀粉 | 少量 |
教您沪上经典小吃两面黄（简易版）的家常做法，怎么做沪上经典小吃两面黄（简易版）好吃
方便面面饼放入沸水中，煮软（约三分钟）。捞出立即过凉水，放入漏勺中，手掌挤压，沥干水份。
平底锅烧热加油，把沥干水份的面饼放入，铺平。用筷子调整边缘不平整的地方，让面饼成圆形。
小火煎至一面起金黄的脆壳，小心翻面，另一面煎至同样效果。关火，面饼乘盘。
番茄、西葫芦、香菇切丁，葱姜蒜末锅中用少量油爆香，然后一次加入翻炒，加少量水，小火盖盖焖煮。
待番茄软烂后加入虾仁、食盐调味，起锅时放入水淀粉，大火，20秒后把所有食材倒入乘好面饼的盘内，滋啦一声，面饼吸入汤汁，撒小葱点缀即可。
