豆花牛柳
豆花牛柳的简介：
看完川菜大师用豆腐烹制豆花牛柳的视频，立刻下厨copy；原本是一道下饭菜，可是被你一勺我一勺地当成点心吃没了！
豆花牛柳的用料：
| 绢豆腐 | 1盒 |
| 牛里脊 | 100克 |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 豆瓣辣酱 | 15克 |
| 陈醋 | 10ml |
| 白糖 | 7克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 熟花生 | 少许 |
| 熟芝麻 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
教您豆花牛柳的家常做法，怎么做豆花牛柳好吃
牛里脊切成片/丝，用少许盐、生抽、1/2淀粉和1大勺食用油腌制30分钟，热锅冷油滑炒至断生盛起；
豆腐用勺打成块，开水入锅，蒸3～5分钟取出装盘；蒜瓣拍扁切成粒；
用炒牛肉的余油煸香蒜粒和豆瓣辣酱，将陈醋、白糖和适量清水调成的汁倒入，淋入水淀粉勾芡后倒入牛柳炒匀，撒熟花生、芝麻和葱花，出锅浇在豆腐上。
