酸菜炖牛腩
酸菜炖牛腩的简介：
爱吃酸菜？爱吃牛肉？试试混在一起变成一道菜吧，不会让你失望。超级超级快手，超级超级下饭菜。简单好做~
酸菜炖牛腩的用料：
| 牛腩瘦肉 | 200克 |
| 酸菜（用量试酸咸度而定） | 50到100克 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 鸡精 | 少许 |
教您酸菜炖牛腩的家常做法，怎么做酸菜炖牛腩好吃
蒜瓣敲扁，丢进高压锅，放入牛腩和酸菜码好，一般用牛腩一半的酸菜。PS.酸菜如果很咸酸应适当减少用量，潮汕人常吃的酸菜偏淡，可以用来佐白粥吃，所以在这用量多了点。牛腩要选用瘦肉+牛筋的那种，既不太瘦塞牙，又不油腻，而且比较耐得住高压锅闷煮，出锅的牛腩够嚼劲又不费劲，好吃不停。
往高压锅中倒入清水，半碗。盖锅盖前吹吹出气孔，确保畅通。盖好，加阀。大火烧开到气压阀发出次次响，转小火5分钟。
有时间的话，高压锅静置到气压孔消气再打开。没时间可以整锅外部淋水降温，帮助快速出气。打开锅盖就可以闻到酸菜加牛腩喷香的味道，洒点鸡精拌匀，出锅装盘。快手又下饭，平时只吃一碗饭的蘑菇妹就着这道菜可以捧场吃两碗，根本停不下来。~^o^~
