酸菜炒苦笋

酸菜炒苦笋的做法
2014-11-07 发自 心食神 浏览: 标签:

酸菜炒苦笋的简介:

这个菜菜是老公告诉我的对于服不了苦笋的我都觉得好好吃

酸菜炒苦笋的用料:

苦笋800g
酸菜50g

教您酸菜炒苦笋的家常做法,怎么做酸菜炒苦笋好吃

  1. 新鲜笋子 让卖笋人帮你剥掉皮  回来就自己切片 用开水焯一两分钟  再过凉水  反复冲洗 为了笋子吃起来爽脆

  2. 炒锅放底油 几粒花椒 放入凉透的笋片 反复炒  差不多翻炒感觉笋子吃饱油 就放酸菜  继续翻炒 炒至笋子酸菜完美融合 搞定 出锅 

心食神小贴士:

笋子焯水 是为了去苦味   有酸菜所以不用放盐 不然会咸 喜欢鸡精的可以出锅前放点 因为笋子完美融合酸菜的美味 吃起来不但不是那么苦 反而很香

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