酸菜鸡蛋黄鱼面
![酸菜鸡蛋黄鱼面的做法](/uploads/allimg/141107/1332.jpg)
酸菜鸡蛋黄鱼面的用料:
小黄鱼 | 4条 |
酸菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
教您酸菜鸡蛋黄鱼面的家常做法,怎么做酸菜鸡蛋黄鱼面好吃
材料准备:小黄鱼洗净,去头去内脏。酸菜切末。鸡蛋打成蛋液
起油锅,油烧至八成热。小黄鱼沾满鸡蛋液后放入油锅煎,一面煎至金黄色后用木筷翻面,盛起
酸菜倒入锅中,煸炒,加入辣椒一个。因为锅中还有少许油剩余所以不用再倒入油。随后盛入碗中
将煎好的小黄鱼再次放入锅中,加入适量水,大火烧开转小火汤呈乳白色后加入酸菜末和适量盐
另外一个锅中下面,面煮好后去飞水盛入碗中
此时鱼汤转大火,将剩余的蛋液倒入黄鱼汤中,放入少许味精,撒上香葱。浇至面上,完成