香煎羊排

香煎羊排的做法
2014-11-06 发自 心食神 浏览: 标签:

香煎羊排的简介:

爸爸的朋友给家里送了一只草地羊,总吃手把肉不免单调。那天让爸爸帮我切了几块肋排,尝试煎羊排,在前辈的基础上改良了一下,味道超赞~

香煎羊排的用料:

羊肋排2根
黄油1勺
红酒少许
少许
黑胡椒碎少许
洋葱半头
西红柿半颗
罗勒碎少许

教您香煎羊排的家常做法,怎么做香煎羊排好吃

  1. 羊排切好加入少许盐,少许黑胡椒,少许红酒腌制15分钟。

  2. 洋葱切圈备用,边角料切碎备用;西红柿去皮切碎备用。

  3. 平底锅放入少量黄油,油热放入洋葱圈煎至断生,摆盘。羊排用厨房纸吸干表面水分,用锅里剩下的油两面煎至断生。

    香煎羊排的做法步骤3
  4. 用锅里剩油,把洋葱碎炒出香味,加入西红柿碎,黑胡椒碎,少许红酒,少许盐炒出汤汁,浇在羊排上面。撒少许罗勒碎,开动~

心食神小贴士:

一、羊排视厚度决定腌制的时间,但不宜过久。
二、锅里放少许黄油即可,因为羊排还会出点油。
三、羊排煎到断生就好,如果新鲜可以5-7分熟,太熟了咬不动。
四、如果觉得羊排腌制的够味,不浇汁也很美味。
五、罗勒碎可以用干芹菜碎代替。

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