清炖羊小排
清炖羊小排的简介：
漂在外地，爸爸妈妈总是怕我吃不好，千里迢迢背来家乡的羊排，清洗干净，还剁成小段，分顿装好，冻在冰箱里。每次想到父母的这番心意，都止不住——要多吃几口。
清炖羊小排的用料：
| 羊小排 | 一斤 |
| 大葱，最好是红葱 | 一棵 |
| 生姜 | 一块 |
| 茴香 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
教您清炖羊小排的家常做法，怎么做清炖羊小排好吃
羊排清洗干净，冷水下锅，开大火，把漂上来的脏浮沫全部撇除干净
放入大葱段、生姜、茴香、花椒及辣椒角
大火煮几分钟后转中小火炖一小时即可。
心食神小贴士：
这道菜超级简单又美味。要注意的是：羊排冷水下锅不能盖锅盖，直到浮沫全部煮出来，撇干净，下了全部调料煮几分钟后，再盖锅盖。
水量和炖的时间可以根据自己的口味来定，如果喜欢带汤的，多加水，想要软烂的，就多炖一会儿。
