牛油果番茄芝士煎蛋卷
牛油果番茄芝士煎蛋卷的简介：
牛油果是我的大愛之一很營養健康也很美味。記得剛出國第一次吃avocado的時候那個味道真是讓我接受不了。之後很長一段時間都沒敢碰它。一直到某次在餐廳裏吃到和雞肉混在一起的菜色，突然覺得很不錯。然後就一直嘗試接受和其他食物混一起吃。現在就算直接吃，也很愛。這個菜譜是偶爾在某國外網站看到的，特別之處在於蛋餅是用打發蛋白做的。做出來的蛋餅看上去很厚實，但吃起來很柔軟，有點接近於蛋糕。裏面加上奶酪，番茄和牛油果，真的很好吃！
牛油果番茄芝士煎蛋卷的用料：
| 雞蛋 | 2只 |
| 牛奶 | 少量 |
| 黃油 | 10g |
| 馬蘇裏拉奶酪 | 25g |
| 番茄 | 1小個 |
教您牛油果番茄芝士煎蛋卷的家常做法，怎么做牛油果番茄芝士煎蛋卷好吃
將番茄切丁，牛油果切片，放一邊備用。
蛋白和蛋黃分離。將蛋白打發到剛出小彎勾的濕性發泡就可以了。
蛋黃加牛奶用打蛋器攪拌均勻。倒入蛋白中，輕輕得攪拌均勻。
中火融化黃油。加入雞蛋快速磨平。煎2—3分鐘，或者當雞蛋中心開始凝固。
將奶酪均勻撒在蛋餅上。將番茄，牛油果放在蛋餅的半邊。（我鋪了一層牛油果再鋪一層番茄再把剩余的牛油果都當上）
然後轉小火煎，會慢慢發現蛋餅的厚度變得薄了。中心均為拱起，並有呲呲的響聲（完全是個人經驗，我小火焦了幾分鐘，就怕不熟）。
然後把一邊翻起，包起來。（要小心一點，蛋皮比較厚，比較容易裂開）然後小心得移至餐具裏。
撒上一點鹽和胡椒粉。拍照—>開吃！
心食神小贴士：
原方中沒有照片我也是自己琢磨著做的圖片僅供參考。不是那麽容易上手我第一次做的時候就一塌糊塗做了兩次感覺還不錯。如果做蛋皮那個方法不喜歡就直接多用幾個蛋按做蛋包飯的那種方法攤個蛋皮也可以啦！重點在於那個牛油果加番茄加芝士的組合^_^)Y
