懒人版蜂蜜凹蛋糕(全熟8寸)
![懒人版蜂蜜凹蛋糕(全熟8寸)的做法](/uploads/allimg/141105/1982.jpg)
懒人版蜂蜜凹蛋糕(全熟8寸)的简介:
本来打算做个轻乳酪蛋糕的,无意间被凹蛋糕可爱的造型吸引了。看着方法也简单,试做了。口感细腻,出乎意料的好。8寸圆模170度中下层20分钟左右
懒人版蜂蜜凹蛋糕(全熟8寸)的用料:
鸡蛋 | 3只 |
蛋黄 | 3只 |
细砂糖 | 35G |
蜂蜜(土蜂蜜) | 25G |
低粉 | 30G |
香草精 | 2滴 |
教您懒人版蜂蜜凹蛋糕(全熟8寸)的家常做法,怎么做懒人版蜂蜜凹蛋糕(全熟8寸)好吃
鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜、磅好备用,8寸模铺好油纸,锅烧热水(稍微感觉有点烫手即可)
鸡蛋、蛋黄、细砂糖、土蜂蜜低档搅拌均均
座入热水锅中低档打发,这时蛋糊颜色会慢慢变淡
继续打发至提起打蛋器划个‘z’字不会立即消失时就可以了
盆离水,刷入低粉,上下翻抖切菜法将低粉与蛋液充分搅拌均匀
个人方法是从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向翻转刮刀从底部铲起面糊并逆时针转动盆,重复10来次基本能搅拌均匀
搅拌好的蛋糊入模,20分钟左右全熟出炉。刚出来饱满(我加了锡纸,上色浅一点)
稍等一会会慢慢凹陷,我没等冷确就切来试吃了,心太急
心食神小贴士:
觉得比戚风还简单,全部材料可以放一个盆里(称完1种材料将电子磅清零继续称下一种材料),收拾起来也方便,这是款超懒人蛋糕,嘻嘻拌面糊方法是:从2点钟方向斜划一刀至8点钟方向翻转刮刀从底部铲起面糊并逆时针转动盆,重复10来次基本能搅拌均匀
表面上色太重的话在模具上方加个烤网并盖上锡纸,出炉前5分钟把锡纸拿出即可