黑椒洋葱小炒鸡
黑椒洋葱小炒鸡的用料:
三黄鸡 | 1只 |
紫皮洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜片 | 2片 |
香菜 | 2根 |
教您黑椒洋葱小炒鸡的家常做法,怎么做黑椒洋葱小炒鸡好吃
三黄鸡请菜场的摊主切成小块,回来洗净;
胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱1/3切小丁、2/3切大片,香菜切碎;
热锅凉油,放入切成小丁的洋葱、姜片炒香,下入鸡块翻炒变色,烹入一勺料酒稍翻炒,下入胡萝卜块,放入老抽、生抽、糖、一勺耗油、盐翻炒均匀,加入小碗的半碗水,中火焖煮7、8分钟;
至水还剩少量时,放入洋葱片,不断翻炒出香,盖盖小火焖煮5分钟,撒入黑胡椒粉翻炒均匀,出锅前撒上香菜碎。