肉末蒸蛋
肉末蒸蛋的简介：
百吃不厌的一道营养菜～，不重复传作品，写个菜谱～嘻嘻^_^
肉末蒸蛋的用料：
| 鸡蛋 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 地瓜粉 | 适量 |
教您肉末蒸蛋的家常做法，怎么做肉末蒸蛋好吃
先腌制肉末，加入适量生抽，老抽，盐，鸡精，麻油或者香油，五香粉，少量地瓜粉与肉末拌匀。
打蛋，鸡蛋中加低温水打匀，用滤勺过滤蛋液，静置消泡，打蛋的时候可以往蛋液里加少许盐和鸡精。
锅中烧水至沸腾，转至中小火，放入消泡的蛋液，隔水蒸，用瓷碗效果比较好！
用中小火将蛋液慢慢煨熟，蒸的时候水不能沸腾哦，我是用普通的锅蒸的，如果用蒸汽蒸蛋效果应该会更好哦！
炒肉末：锅中加少许油，油温8成时入肉末翻炒，中途可以适当加些调料，调料与腌制肉末时用的差不多，如果腌制得很入味了就不需要重复加料了，喜欢肉末颜色浅一点，就少加老抽。
最后加入葱花翻炒，熄火，将炒好的肉末洒在蒸好的水蛋上。
心食神小贴士：
一、打蛋时记得加低温的开水哦，温度一定要很低。二、蛋液一定要充分打匀，用滤勺过滤一遍效果更好。
三、蛋液需要静置消泡。
四、蒸蛋时一定要用中小火，把蛋煨熟哦。
五、蒸蛋时间不可太久，熟了就及时熄火，这个不好给时间，根据蛋液的量掌握时间。
