辣煸香干
辣煸香干的用料：
| 香干 | 6块 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3克 |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 辣椒粉 | 1/2小勺 |
| 孜然粉 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 植物油 | 少许 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
教您辣煸香干的家常做法，怎么做辣煸香干好吃
将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素
捞出香干切成2MM左右厚的片
锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制
炸制表面金黄色后捞出
蒜压茸，小葱切花，姜切末
锅留底油，爆香姜末和蒜末
依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀
加入香干、盐、鸡精炒匀
最后淋入香油，撒上葱花即可
心食神小贴士：
一、把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！二、炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！
三、炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
