西施豆腐的简介：

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，诸暨是西施的故乡，被称之为西施故里，因此在这道家常美食前冠以西施的名字，豆腐雪白细嫩，配料也讲究，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽，也称之为荤豆腐，又称煎豆腐，也有称大豆腐。爱美的女性朋友常吃还能美容哟！制作西施豆腐原料是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。

西施豆腐的用料：

白玉盒豆腐	1盒
火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、笋（配料可自由搭配）	适量
鸡蛋	1个
姜末、葱花	少许
高汤、水淀粉	适量
色拉油、盐、鸡精、胡椒粉

教您西施豆腐的家常做法，怎么做西施豆腐好吃

心食神小贴士：

西施豆腐的由来相传是乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。