冰晶雪花饺
冰晶雪花饺的简介：
上一道美丽的小点心——冰晶雪花饺，这造型没有参考，是鸟儿自己想的，大半夜做的。做之前都没有想到要做什么形状，夜深人静之时信手拈来的美物，希望大家喜欢哟！
冰晶雪花饺的用料：
教您冰晶雪花饺的家常做法，怎么做冰晶雪花饺好吃
将芋头去皮切成细条，放在锅中蒸熟
取出芋头过筛成泥
将内馅的其它原料依次加在芋泥中拌匀
无水无油的净锅中放入芋泥馅，小火将芋泥馅炒干炒熟
再将芋泥馅分割揉成10克左右的小团
将澄粉和淀粉入盆中，慢慢倒入沸水，边倒边用擀面杖搅拌
中途加入猪油和糖粉继续搅拌
搅匀后用手将粉团揉匀揉光滑，如果粘手，可以补点淀粉
将饺皮分割成20克左右的小团，用手揉圆后用双掌压平些，再包入内馅，捏揉成团
取八角星形饼干模，将粉团放在中间，压平成八角形后推出
再用面点铜花钳将八个角夹压出横纹
蒸锅铺上油布，放上雪花饺，大火烧开后再上锅蒸5分钟左右即可。蒸好后不要立即开盖，过1-2分钟后再开
心食神小贴士：
一、芋泥馅也可以上锅蒸熟，鸟儿是用小火炒熟的。用这些配方也可以换成紫薯、红薯什么的，按照自己喜欢来吧。二、饺皮中加入一些猪油，可以使粉团更光滑，蒸出来更滋润更光亮。
三、澄粉团很易干裂，所以在压剂擀皮包制时，可以擀几个包几个。包好的饺子要用湿笼布盖上，以防干裂。
四、饼干模和铜花钳在淘宝上都可以买到的。
