小炒牛肉
小炒牛肉的简介：
特别喜欢吃湘菜的我当然也特爱吃「农家小炒肉」啦～可惜家中没有五花肉～用牛肉做了个「小炒牛肉」
小炒牛肉的用料：
| 牛排肉 | 2块 |
| 青辣椒 | 7、8跟左右 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 米醋 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 料酒 | |
| 大蒜 |
教您小炒牛肉的家常做法，怎么做小炒牛肉好吃
牛肉切条块状，加生抽、老抽、料酒、米醋腌制10-15分钟；青辣椒切0.5cm小段；大蒜切碎粒备用
锅烧热加油（油稍微多一些，这个步骤是为了让牛肉变干一点，所以用油对一些），油烧热后，将腌好的牛肉下锅，牛肉过油，让它尽量减少一般的水分，盛出备用
锅内留油，下蒜粒爆香，再下刚才过油的牛肉，翻炒片刻，下青辣椒，加盐调味，翻炒待青辣椒熟，关火稍加鸡精拌匀，装盘
