回锅肉

回锅肉的做法

2014-10-29 发自心食神浏览：标签：大鱼大肉

回锅肉的用料：

青椒	适量
五花肉	适量
洋葱头	适量
豆豉	适量
郫县豆瓣	适量

教您回锅肉的家常做法，怎么做回锅肉好吃

五花肉洗净放冷水锅内，放入几粒花椒大料，两片姜片后烧开煮至断生，捞出备用
青椒、洋葱洗净切成两厘米见方小块
五花肉放的稍凉，切片
锅内放油，烧热后放入五花肉片煸炒至变色，放入豆豉继续翻炒
豆豉香气出来放入适量郫县豆瓣炒出红油，肉体发干
放入青椒及洋葱块翻炒，蔬菜变色后即可出锅

心食神小贴士：

因为郫县豆瓣和豆豉都是调过味的，所以我没有再放任何调料。

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