烤猪颈肉
烤猪颈肉的简介：
猪颈肉和其他部位的猪肉显著不同的是它相当爽脆，所以即使有一层肥肉，也不觉得油腻。
烤猪颈肉的用料：
| 猪颈肉 | 1片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 鱼露 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 半汤匙 |
| 砂糖 | 半汤匙 |
| 白芝麻 | 不加也行 |
| 美极鲜酱油 | 少许 |
教您烤猪颈肉的家常做法，怎么做烤猪颈肉好吃
提前一天，将所有调料（白芝麻和美极鲜酱油除外）混合拌匀
清洗猪颈肉，并用厨房用纸吸干表面水分
在猪颈肉的表面斜向切几刀，但不要切到底
将猪颈肉腌在混合调料里，用调料抹猪颈肉表面，尤其是切开的地方，然后放在冰箱里过夜
烤箱预热200度（400F），用锡纸垫在烤盘上，放猪颈肉（不要带汁），烤20分钟。如果有不止一片猪颈肉，就适当延长时间，猪颈肉烤好时，会卷曲起来，猪油流淌，发出诱人的滋滋声，肉香扑鼻。
将烤好的猪颈肉切条摆盘，撒些白芝麻和几滴美极鲜酱油。
心食神小贴士：
猪颈肉在烧烤的时候会出很多油，所以不用在锡纸上喷油。砂糖宁多勿少，甜一点会更好吃。
