白果炒猪肚
白果炒猪肚的简介：
这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒，白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。
白果炒猪肚的用料：
| 生白果 | 20粒 |
| 猪肚 | 半只 |
| 红黄彩椒 | 各1只 |
| 姜 | 5片 |
| 黄酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1小撮 |
| 麻油 | 适量 |
教您白果炒猪肚的家常做法，怎么做白果炒猪肚好吃
白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块
锅内油热后，倒入姜片、白果，炒到白果变透明，姜片挥发出香味
倒入猪肚、黄酒、糖翻炒均匀
倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续
把水份炒干些
倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可
