大蒜烧肚条
大蒜烧肚条的简介：
传统川菜，肚条大蒜耙软，汤色浓白，咸鲜味美
大蒜烧肚条的用料：
| 猪肚 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐鸡精 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
教您大蒜烧肚条的家常做法，怎么做大蒜烧肚条好吃
将猪肚用盐和醋反复抓洗干净，反过来将内部的油脂去除干净，
凉水下锅，加入拍破的老姜、料酒和葱段煮十五分钟，取出晾凉后改刀成粗段。
锅内下猪油，将和肚条相当的蒜瓣下入炸至后捞出，再将姜片葱段下入爆香，下入肚条翻炒均匀，烹入料酒翻炒，
再掺入足量的鲜汤或开水，调入胡椒粉，盖盖烧一个半小时至耙软，
开盖拣去葱姜，下入炸好的蒜瓣，调入盐和鸡精再盖盖烧二十分钟，用水淀粉勾芡，起锅装盘
