白菜木耳炒肚片
白菜木耳炒肚片的用料：
| 木耳 | 适量 |
| 猪肚 | 适量 |
| 白菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 玉米面 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
教您白菜木耳炒肚片的家常做法，怎么做白菜木耳炒肚片好吃
猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净
将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟
将煮好的猪肚放凉斜切成片
白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片
锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿
放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可
心食神小贴士：
１、猪肚不要用碱洗，破坏蛋白质，口感也不好了；２、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒，味道更好，我家里没有，懒得出去买了就没放。
