红烧猪手
红烧猪手的用料：
| 猪手 | 1个 |
| 小红辣椒 | 4个 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 红烧酱油 | 2大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
教您红烧猪手的家常做法，怎么做红烧猪手好吃
猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫
焯烫好的猪手用清水洗去浮沫
另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶
稍许加热，闻到香味儿后放入猪手
将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出
加水没过猪手
放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右
待水分将近收干，加入红烧酱油上色
加入适量盐
加少许鸡精，翻炒均匀即可
心食神小贴士：
一、猪手剁成小块比较易熟、易入味；二、利用猪手本身的脂肪，没有另外加油，避免油腻；
三、红烧酱油中含有盐分，加盐视口味而定。
