玫瑰云朵猪手
玫瑰云朵猪手的简介：
你一定没吃过这道菜，因为它是我自创的，是我的私房菜哦！最近脾气总是有点大，跟小老鼠玩总没什么耐心。正想泡杯玫瑰茶喝祛祛肝火，可泡好后又不是很喜欢喝，其实我也不太爱喝这些花茶，就爱喝白开水。上次买了些玫瑰花几乎没动过，因为不怎么喜欢喝，偶尔瞥见它就会觉得碍眼，想丢掉麻又觉可惜，留到生虫了再丢就可以毫不犹豫了。可玫瑰花就是不爱招惹那些虫虫，我还是想点办法消耗它吧。刚好今天买了个猪脚，干脆把它俩搭配在一起看是什么效果。酸甜还是红烧？经过了激烈的思想斗争，我决定做酸甜的。酸甜的猪手本来就挺好，再加点玫瑰花提香一定会更特别，呵呵。没想到用糖醋汁浸泡后的玫瑰花味道会这么香浓，香味完全被释放出来，比用热水冲泡的感觉香很多。酸甜爽脆的猪手散发出淡淡的玫瑰芳香，味道真的别具一格哦
玫瑰云朵猪手的用料：
| 猪手 | 1只 |
| 玫瑰花 | 10g |
| 白醋 | 300ml |
| 白糖 | 100g |
| 水 | 250ml |
| 老姜 | 1块 |
| 米酒 | 30ml |
| 盐 | 5g |
| 朝天椒 | 1只 |
| 冰块 | 适量 |
教您玫瑰云朵猪手的家常做法，怎么做玫瑰云朵猪手好吃
老姜切成片，红辣椒切成细丝。将水、老姜片、白砂糖和玫瑰花放入锅中用中火煮约5分钟，离火后加入白醋和盐放凉制成腌渍糖醋汁待用
将猪手上的猪毛清理干净、剁成小块并放入沸水中煮5分钟，随后捞出用流动水冲洗干净
将猪手放入压力锅中，放入姜片和米酒，再加适量清水没过猪手表面，上气后小火煮约20分钟
将炖煮软的猪手捞出放入冰块水中浸泡30分钟
最后将浸泡过的猪手和红辣椒丝一同放入步骤（1）的腌渍糖醋汁中浸泡，放入冰箱冷藏4个小时后即可食用。冷藏12小时风味更佳
