红烧猪蹄的用料：

猪蹄	适量
冰糖	适量
葱	适量
姜	适量
料酒	适量
盐	适量
五香粉	适量

教您红烧猪蹄的家常做法，怎么做红烧猪蹄好吃

心食神小贴士：

一、在炖猪蹄的时候，可以加点八角、香叶之类的香料，我因为买了两只猪蹄，一起炖烂后，一半做猪蹄冻，一半做红烧，怕放香料会破坏猪蹄冻的颜色，便都没有加香料。不过味道很不错~~~皮粘粘的，胶质都出来了，吃的满嘴粘粘的~~~~
二、如果你不做猪蹄冻，只做红烧，就没必要炒糖色，炖烂后，不必捞出，直接在锅内加糖，少量老抽上色即可。