麻辣蹄花
麻辣蹄花的用料：
| 猪蹄 | 4只 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 姜末 | 1大匙 |
| 豆豉 | 1大匙 |
| 花椒面 | 1小匙 |
| 生抽 | 3大匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 醋 | 1大匙 |
| 辣椒油 | 1大匙 |
| 香油 | 少许 |
教您麻辣蹄花的家常做法，怎么做麻辣蹄花好吃
豆豉冲洗一下剁碎备用
猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后，用水冲洗干净血沫，重新起冷水锅，先大火转小火炖煮猪蹄直至能够轻松脱骨
把骨头剔除，皮肉筋放浅盘子里待凉备用。【骨头和汤加点酱油糖八角红烧后啃一啃也不错，放点花生黄豆炖汤也可以。】
把凉透的猪蹄肉切片，就是蹄花的主料了
取一碗，把蒜末姜末花椒面和豆豉先混合，锅里烧热2大匙素油，趁热浇在蒜末姜末花椒面和豆豉上，拌匀。然后把其余生抽盐糖醋辣酱油和香油拌进去
蹄花上撒葱，浇上准备好的调味料，拌匀即可
