皮冻

2014-10-26 发自心食神浏览：标签：凉菜美容

皮冻的简介：

你家炖猪蹄或肘子剩下的汤，是扔了还是用作它用。我见侥幸的鱼家是用作高汤，而我家喜欢往里面加点食材做成下酒菜——皮冻。我们知道这个汤里营养丰富，还有较多胶原蛋白等营养成分，用它做成的皮冻，口感筋道。用它下酒很不错啊！可以将剩余的猪蹄或肘子汤再利用。

炖猪蹄所剩的汤	适量
黄豆	适量

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