酥炸瘦肉
酥炸瘦肉的简介：
妈妈经常给我做的一道菜。
酥炸瘦肉的用料：
| 猪瘦肉 | 适量 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 油 | 适量 |
教您酥炸瘦肉的家常做法，怎么做酥炸瘦肉好吃
猪肉差不多400克左右，洗净，先切1Cm厚的片，再切小块。加地瓜粉(我抓了两把)，盐，味精淋少许水，抓匀。腌制十几分钟。
油五成热时，把肉块一块块的放到油锅里炸，不要放太多，太多炸的就不酥了。炸至稍为变黄就捞出到盘子里。直到全部炸完。
把炸好的肉放一盘稍为冷却，油锅大火加热至八成热，把全部肉块倒进锅里复炸，至金黄色，即可捞出盛盘。
