杏仁西饼

杏仁西饼的用料:
杏仁豆 | 100克 |
无盐奶油 | 100克 |
低筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
香草精 | 1/2t |
全蛋 | 30克 |
泡打粉 | 1/2t |
教您杏仁西饼的家常做法,怎么做杏仁西饼好吃
无盐奶油放在室温下软化后,加入细砂糖,用搅拌机搅打均匀
加入香草精并分次加入全蛋,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状
将低筋面粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌和,即可加入杏仁豆,用手抓成均匀的面团
将面团,用手整形成宽约为5cm长条方体(如一下子整不过来,也可分成两段,较为方便)用保鲜膜包好,冷藏3小时(或冷冻1小时)待凝固
取出面团后,将面团用刀切割成厚为1cm的方形片。烤箱预热后,170℃烘烤25分钟左右、熄火后继续用余温焖10分钟左右即可出炉啦