杏仁豆小西饼
杏仁豆小西饼的用料：
| 无盐奶油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 杏仁豆 | 35粒 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1/4t |
| 香草精 | 1/4t |
| 全蛋 | 30克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 1/4t |
| 蛋白 | 15克 |
教您杏仁豆小西饼的家常做法，怎么做杏仁豆小西饼好吃
无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉和盐
用橡皮刮刀搅拌均匀
加入香草精，并分次加入全蛋
用搅拌机快速打发、均匀，至奶油糊状
将低筋面粉、奶粉和泡打粉一起筛入
用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团
将面团包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏，松弛约30分钟左右
取出面团，分成10克/份，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上，并用刷子均匀刷上蛋白
在每个小团上放入1粒杏仁豆。烤箱预热后，160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。即可出炉
