意大利杏仁脆饼
意大利杏仁脆饼的简介：
Cantucci在托斯卡纳旅行的时候，有机会尝到了当地美味的VinoSanto圣人酒，和品尝这种美味甜酒时必食的杏仁脆饼Cantucci。这种干脆的小饼干由鸡蛋、面粉、糖和杏仁做成，没有添加任何的油脂成份，烘得干爽脆口。托斯卡纳人喜欢在餐后品尝甜酒时，把饼干浸入甜酒中，圣人酒的芬芳和杏仁的香气混合在一起，在甜蜜爽脆中结束了一顿完美的餐食。虽然Cantucci这种饼干在巴黎的意大利饮食店中都买的到，不过那么简单的小点心自己在家做也是很容易的事情。周末趁着有空，烤了一炉香脆的杏仁饼干。
意大利杏仁脆饼的用料：
| 面粉 | 250克 |
| 杏仁 | 125克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 泡打粉 | 1茶勺 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 蛋黄 | 一只 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 蛋液 | 少许 |
教您意大利杏仁脆饼的家常做法，怎么做意大利杏仁脆饼好吃
烤箱预热160摄氏度
把面粉、糖、泡打粉、盐放入一个大碗，加入鸡蛋和蛋黄，小心地揉均匀后，加入杏仁
烤盘铺上牛油纸
把面团分三份，每份做成1厘米厚，3厘米宽左右的长条状
放入烤盘中160摄氏度烘烤30分钟至金黄色
30分钟后取出饼干
略微放凉后切成长条状
继续放入烤箱160摄氏度烘干15分钟，令饼干爽脆去处湿气
去处放凉，放入密封盒保存
