将鸡蛋打匀，备用。胡萝卜切成丝。

胡萝卜要想有营养，必须用油烹制。这样胡萝卜素才可以完全释放出来，炒出来的油都是黄色的哈哈。

胡萝卜炒软后，加入黑芝麻，最后将蛋液直接倒在胡萝卜上，用油煎，翻炒即可，这时候你可以看到鸡蛋和胡萝卜丝是相容在一起的。。

最后加入盐即可。不用其他多余的调料，吃起来有蛋香中透着胡萝卜的甜。

女孩子冬天多吃胡萝卜对身体特别有益。